Truffe

Il existe beaucoup de noms différents pour parler des truffes – truffes d’été, truffes noires, truffes blanches, truffes de Bourgogne. La truffe la plus connue est la truffe noire du Périgord. Elle est parfumée et très aromatique et se conserve relativement bien (10 jours au frigo).  La truffe est relativement dispendieuse à cause de sa rareté, vendue en ‘’roche’’ de quelques grammes. On peut juger ses prix d’abordables à…luxueux.

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